Une Américaine vivant à Oaxaca s'est placée au centre d'une controverse après qu'elle ait proposé des cours pour apprendre aux touristes comment préparer des tortillas nixtamal , en échange de mille pesos, promouvant l'activité comme une « expérience culinaire ancestrale ».
Ce fait, diffusé sur Twitter par l'utilisatrice Tania Tangle , a généré un large débat sur la gentrification culturelle et le détournement des traditions autochtones.
La tortilla, élément essentiel de l'alimentation mexicaine avec une consommation annuelle par habitant de 75 kilogrammes, représente non seulement un aliment de base mais aussi un héritage culturel, dont les techniques de préparation remontent à l'époque préhispanique. Ce contexte met en évidence l'importance des pratiques culinaires ancestrales, comme la nixtamalisation, reconnue par l' UNAM pour ses bienfaits nutritionnels.
« Dans ma ville, il y a une dame étrangère qui facture mille pesos aux autres étrangers pour leur apprendre à préparer des tortillas nixtamal et la vend comme une « expérience culinaire ancestrale ». "J'ai déjà tout vu", a déclaré Tangle.
La polémique a été relancée après que plusieurs vidéos d'étrangers au Mexique se livrant à des activités que beaucoup considèrent comme « abusives » soient devenues virales.
Les utilisateurs des réseaux sociaux commentent
L'appropriation culturelle a fait l'objet de vives critiques de la part de la communauté en ligne, certains utilisateurs partageant davantage d'informations sur le sujet et d'autres exprimant simplement leur incrédulité face à la situation. Nous vous laissons ici quelques-uns des commentaires laissés par les internautes sur les réseaux sociaux.
- "C'est devenu à la mode avec l'ayahuasca des blancs privilégiés pour les blancs privilégiés qui veulent dépenser leur argent pour continuer à être des idiots"
- "Au lieu de se plaindre de ce qu'elle fait, ils devraient apprendre aux gens ici comment le faire"
- "Je n'y vois rien de mal. Si les gens paient pour cela, il n'y a pas de problème. Votre tweet ressemble plus à de l’envie”
- "Blague à part, je viens de Monterrey et je pensais faire une expérience Airbnb pour vivre la vraie expérience carnita asada, manger du Tecate, carte blanche, des cadetazos et ton chapeau"
- « Vous le faites, dites que c'est une « vraie expérience locale » et vous leur apprendrez l'AUTHENTIQUE cuisine mexicaine » et facturez 1 500 ″
- "Qu'est-ce que tu attends pour briser sa mère?"
- « Des étrangers prêts à profiter d’autres étrangers plus imbéciles »
- "Híjole, à San Cristóbal de las Casas, il y a plusieurs magasins d'artisanat qui appartiennent à des étrangers"
